国产剧情AV麻豆香蕉精品,图片区小说区激情区偷拍区,国产网红女主播精品视频,免费无码毛片一区二区APP

熱門搜索:低溫冰箱、生化培養(yǎng)箱、鼓風(fēng)干燥箱、恒溫恒濕培養(yǎng)箱、箱式電阻爐、電子天平、滅菌器等等實驗設(shè)備
欄目導(dǎo)航

avigation

網(wǎng)站首頁>技術(shù)文章 > 水分活度儀在食品中的應(yīng)用

水分活度儀在食品中的應(yīng)用

水分活度儀在食品中的應(yīng)用

一、水分活度定義

水分活度(Aw值)是溶液中水的逸度與純水的逸度之比值,也可近似地表示為溶液中水蒸汽分壓與純水蒸汽壓之比。它是指食品中水分的存在狀態(tài),反映水分與食品結(jié)合或游離的程度,其值越小,說明結(jié)合程度越高。

二、水分活度與微生物的關(guān)系

水分活度是酶和微生物生長的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。水在產(chǎn)品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白質(zhì)、鹽、糖。這些化學(xué)綁定的水是不影響微生物的。綁定的水分越多,能夠蒸發(fā)的水汽就越少,所以產(chǎn)品里含水量多,并不等于它表面的水汽分壓就一定高,平衡相對濕度就一定大,微生物就一定更活躍。水分活度對產(chǎn)品穩(wěn)定性影響很大,如抵抗微生物、香味保持、粉末結(jié)塊、物理特性、化學(xué)穩(wěn)定性及食品保存等都有重要影響。一般來說,食品的水分活度越低,其保存期就越長。但也有例外,若脂肪中的水活度過低,則會加快脂肪的酸敗。

三、水分活度對食品的影響

在預(yù)測食品的安全性和預(yù)測有關(guān)微生物生長、生化反應(yīng)率及物理性質(zhì)穩(wěn)定性兩方面,水分活度是極其重要的。通過測定和控制食品的水分活度,可以做到以下幾點:

(1)預(yù)測哪種微生物是潛在的污染源;

(2)確保食品的化學(xué)穩(wěn)定性;

(3)使非酶氧化反應(yīng)和脂肪非酶氧化降到最??;

(4)延長酶的活性和食品中維生素;

(5)優(yōu)化食品的物理性質(zhì),如質(zhì)構(gòu)和貨架期。

目前,水分活度儀廣泛應(yīng)用在食品/藥品/化妝品/飼料等領(lǐng)域,已被納入眾多標(biāo)準(zhǔn)體系:如GB中國國家標(biāo)準(zhǔn),F(xiàn)DA、USDA法規(guī)和GMP、HACCP等。

 


TEL:13798128437

掃碼添加微信
无码日韩精品一区二区人妻| 最近免费中文字幕中文高清百度| 夜夜爽77777妓女免费看| 超碰免费公开| 成人电影在线免费观看| 一进去一爽又粗又大| 国产伦孑沙发午休精品| 麻花豆传媒MV在线观看网站| 无码AV免费一区二区三区试看| 精品少妇AY一区二区三区| 人妻含泪让粗大挺进| 99在线精品免费视频九九视| 996久久国产精品线观看| 年轻教师6电影完整版| 国偷自产AV一区二区三区123| 国产亚洲婷婷香蕉久久精品| 我被脱个精光绑起来憋尿的作文| 性欧美丰满熟妇XXXX性久久久| 久久久久久亚洲精品| 久久久精品欧美一区二区三区| 又硬又粗又长又大时间持久| 97SE亚洲国产综合在线| 国内揄拍国产精品人妻| 女老板又大又紧水又多| 国产午夜精品一区理论片飘花| 大陆三级经典三级在线| 亚洲AV无码精品色午夜| 野外妓女脱裤子让老头玩| 女人被狂躁G点高潮喷水| 两个男用舌头到我的蕊花| 老师真嫩真紧好爽20P| 男朋友舌头伸进去添好爽视频| 日产无人区一线二线三线新版| 国产精品久久免费观看勾搭| 少妇无套内谢久久久久| 两根粗大在她腿间进进出出H| 偷偷藏不住小说免费阅读| 亚洲乱亚洲乱少妇无码99P| 国产精品日韩欧美一区二区三区| 玩弄JAPAN白嫩少妇HD| 成人夜色视频网站在线观看|